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29 dezembro 2013

Bifes com molho de café

Espero que estejam bem, que os últimos dias do ano são uma correria. Primeiro preparar tudo para um Natal o mais feliz possível e, num ápice, quando reparamos estamos quase na Passagem de Ano. Há que voltar a pensar nos preparativos e recomeçar de novo... 

Cá em casa o Réveillon costuma ser bem mais calmo desde que o Bebé Cozinheiro nasceu - e que bem que nos sabe! Eu adoro a nossa casa (leia-se: ninho) e não a trocava por praticamente nada nesta época do ano. Excepção nacional: Serra da Estrela e num hotel específico que há em Unhais da Serra; excepção internacional: Nova Iorque. 

Guardei uns dias de férias para esta altura, para respirar e para preparar o Novo Ano com serenidade. 2014 é um ano de acção, para concretizar, sabiam? 

Para "limpar o palato" entre festividades decidi fazer Bifes com molho de café na Bimby. 



Bifes com molho de café

Fonte: Revista Bimby - Momentos de Partilha, Março de 2012


Ingredientes:

100 g de margarina
500 g de bifes de novilho cortados ao meio (usei 300 g e como eram pequenos não cortei)
50 g de vinho branco
100 g de água
1 cubo de caldo de carne
Pimenta q.b.
200 g de natas (usei um pacote de natas de 200 ml)
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de farinha (tipo 65)

Preparação:

Colocar a margarina no copo e programar 3 Min / Varoma / Vel 1.


Adicionar os bifes e programar 3 Min / Varoma / Velocidade Colher Inversa / Velocidade Colher.

Depois adicionar o vinho, a água, o cubo de carne e a pimenta, envolver bem com a ajuda da espátula e programar 15 Min / Varoma / Velocidade Colher Inversa / Velocidade Colher.



Ao fim deste tempo colocar as natas e o café e programar 5 Min / Varoma / Velocidade Colher Inversa / Velocidade Colher. Retirar os bifes do copo e reservar.

Por fim, adicionar ao molho a farinha e programar 4 Min / 100º C / Vel 4. 


Servir os bifes de seguida, com o molho. 
Acompanhar com arroz branco ou batatas fritas.


Bom apetite!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
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12 comentários:

  1. É verdade, ainda ontem era Natal e o novo ano já está aí! O tempo passa mesmo a correr.
    Adoro esta receita o molho é excelente e traz um sabor divinal aos bifes. ;)
    Beijinho e votos de um Feliz ANo Novo. ;)

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    Respostas
    1. Olá, Célio!
      Nós adoramos esta receita. Fazemos esporadicamente, por isso, quando "é dia" deliciamo-nos, como foi o caso.
      Beijinhos e Feliz 2014!!! :)

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  2. Nunca fiz bifes na bimby, estão realmente bem apetitosos!
    Adoro esse molhinho :)

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    Respostas
    1. Olá, Cozinha em sarilhos!
      Tem de experimentar esta receita, que vai perder-se com o molho! Não fica nada no prato. ;)
      Beijinhos!

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  3. Votos de um Próspero Ano Novo 2014!
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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    1. Olá, Cozinha Caseira!
      Retribuímos os votos para este novo ano! E que seja bem apetitoso a todos os níveis também!
      Beijinhos

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  4. Respostas
    1. Olá, Marisa!
      O molho é qualquer coisa... Daqueles que não pode ficar nada no prato...
      Beijinhos

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  5. Adoro este molho!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. Olá, Lia,
      É como eu! É a minha parte preferida, confesso! :D
      Beijinhos grandes!

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  6. Respostas
    1. Olá, Minutos com os tachos!
      É uma maravilha!
      Beijinhos grandes,
      Ana

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Obrigada pela visita e pelo comentário. :)