Tarte de Requeijão

Pareço uma criança pequena... A festa do Amigo Blogger Secreto está a aproximar-se -  é já quarta-feira, dia 17 - e ando a contar os dias. E não serei a única, atrevo-me a dizer. ;)

A amizade e os sorrisos vão invadir a blogosfera e a festa promete!

Eu já tenho tudo a postos! E vocês?

Enquanto não chega quarta-feira sirvam-se de uma fatia de Tarte de Requeijão. Está uma delícia!

TARTE DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

175 g de açúcar
400 g de requeijão
75 g de manteiga derretida
5 ovos
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó


Preparação:

Ligar o forno a 180º C.

Untar uma tarteira com margarina (não polvilhar com farinha).

Juntar o açúcar com o requeijão e bater até estar bem misturado.

Continuar a bater e juntar os ovos. De seguida adicionar a farinha e o fermento e misturar até estar homogéneo.

Verter para a tarteira e colocar no forno a 180º C durante 30 minutos ou até que esteja dourado (fazer o teste do palito).

Beijinhos,
Ana

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
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Amigo Blogger Secreto #E-mails a caminho

O desafio Amigo Blogger Secreto 2014 está a bom ritmo! Sorteio realizado - com a ajuda do pequenote cá de casa - e agora, entre hoje e amanhã, os bloggers inscritos recebem um e-mail revelação e ficam a saber qual o/a seu/sua amigo/a secreto/a.

 

Algumas dicas:

 

- Conhecer o/a blogger um pouco melhor, através do seu blog/ Facebook/ Instagram. Vale quase tudo, menos contactá-lo directamente!

 

- Pensar na receita com a qual vão presentear o amigo secreto.

 

- Preparar o post com uns dias de antecedência, para que esteja tudo pronto no dia 17/12 (quarta-feira). Não queremos amigos secretos tristes neste dia por não terem "presente". Mais vale jogar pelo seguro.

 

O post de dia 17/12 deve indicar qual o Amigo Blogger Secreto, identificando o blog em questão, e incluir uma receita (ingredientes + preparação) e foto(s) do que se confeccionou. O resto fico à v/ imaginação!

Beijinhos!
Ana

 A Cozinheira

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Parabéns, Príncipe! # Bolo de Aniversário # Bibe

24 de Novembro. É hoje. E hoje faz 4 anos o meu Príncipe.

 

Deixo a receita do bolo que as Educadoras pedem às mães nos aniversários dos mais pequenos - simples e caseiro, sem coberturas e afins - como o Amor, da Mãe e do Pai. Este bolo e os presentes para os amiguinhos foram preparados a quatro mãos.

 

 

Os amiguinhos receberam este dragão GULLEPLUTT, que se encontra nas lojas IKEA.

 

 

Bolo de Aniversário # Bibe

 

Ingredientes:

 

6 ovos

3 chávenas e meia de açúcar

6 chávenas de farinha sem fermento (usámos Espiga)

4 colheres de chá de fermento em pó (usámos Royal)

2 iogurtes de aroma (usámos Mimosa)

1/2 chávena de óleo

 

1 chávena = 115 ml

 

 

 

Preparação:

 

Untar um tabuleiro rectangular com margarina e polvilhá-lo com farinha. Reservar.

 

Pré-aquecer o forno a 200º C.

 

Numa taça juntar os ovos inteiros com o açúcar e mexer muito bem com uma vara.

 

Adicionar a farinha e o fermento e voltar a mexer bem.

 

Por fim, acrescentar os iogurtes e o óleo até a massa fazer "bolhinhas".

 

Verter para o tabuleiro e levar ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido.

 

Desenformar com o bolo praticamente frio.

 

 

 

E este bolo fez um sucesso junto dos mais pequenos e dos adultos!

Cheers!
Ana

 A Cozinheira

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Desafio AMIGO BLOGGER SECRETO #danossacozinha

O AMIGO BLOGGER SECRETO é um desafio diferente do Da Nossa Cozinha e que me deixa particularmente muito feliz. Os bloggers que queiram participar - de culinária e não só! - são TODOS muito bem-vindos. A partilha - a grande festa virtual de dia 17 de Dezembro - é apenas na blogosfera para que quem esteja fora de Portugal possa também participar, se assim o entender.

 

Participar é fácil, como está explicado na imagem. A inscrição tem de ser feita por e-mail para que depois, deste mesmo modo, cada um tenha conhecimento do seu/sua amigo/a secreto/a. Podia ter criado um grupo no Facebook e fazer-se a inscrição por aí - podia, mas não seria a mesma coisa. Faço questão que seja assim - aberto e simples - como é o Da Nossa Cozinha e quem o faz. E se vos contasse qual foi o primeiro blog a inscrever-se... Encheu-me o coração de orgulho! (Depois conto, prometo!)

 

O que se pretende com o AMIGO BLOGGER SECRETO, nesta época do ano em que muitas vezes a azáfama consome-nos, é voltarmos ao que verdadeiramente importa: aos pequenos gestos que alegram e fazem o nosso dia. Depois de cada um saber o seu amigo - envio e-mail entre 6 e 8 de Dezembro com a revelação - vai preparar um presente (virtual) gastronómico que entregará no dia 17 (têm de se conter, para ser uma verdadeira surpresa!), com a receita, num post no seu blog. Entrada, prato principal, doce... O que quiserem! (Conta o gesto, lembram-se? :) )

 

Sabem o que vamos ganhar todos no dia 17? Muita alegria, muita partilha, novas amizades e muitas receitas!

 

Se gostam do desafio, partilhem-no, convidem bloggers amigo(a)s. Alguma dúvida, contactem-me!

 

*Obrigada por estarem aí*

Um beijo,
Ana

 A Cozinheira

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Broas de Todos-os-Santos

A minha mãe é a minha cozinheira de referência e uma doceira de mão-cheia, mas nunca fez Broas de Todos-os-Santos, não tenho essa recordação. Estas que vos mostro fiz ontem, dia 2 de Novembro. 

Sabiam que na Ericeira o Pão por Deus é no dia 2? Diz-se que como esta foi uma zona bastante pobre, as crianças iam pedir o Pão por Deus para longe e no dia 2 voltavam a pedir na Ericeira, de modo a encher novamente o saco.

Esta receita é da Luísa Alexandra e descobria-a no Fórum Bimby. Fiz metade da receita, ou seja, com 500 g de farinha, e alguns ajustes. Aprovadíssima! 

Broas de Todos-os-Santos

Ingredientes:

500 g de Farinha Branca de Neve (usei Super Fina, que era a que tinha em casa)

190 g de açúcar

130 g de leite

2 ovos

1/2 colher de sopa de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sobremesa de erva-doce

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 pitada de sal

Raspa de 1 limão

Frutos secos e/ou frutas cristalizadas a gosto

Açúcar baunilhado q.b.

1 ovo batido misturado com leite para pincelar

Preparação:

Colocar no copo da Bimby a raspa de limão (preferi do que pulverizar a casca) e adicionar o açúcar, o leite, os ovos, o óleo, a canela, a erva-doce, a baunilha e o sal e programar 30 Seg / Vel 4. 

Juntar a farinha e o fermento e programar mais 30 Seg / Vel 4., seguido de 2 Min / Vel. Espiga.

Por fim, juntar os frutos (coloquei 60 g de passas e duas mãos cheias de pinhões) e programar 1 Min / Vel. Espiga.

Como a massa é bastante elástica, forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e usar duas colheres de sopa para colocar a massa no tabuleiro.

Ligar o forno a 180º C, para ir aquecendo.

Bate-se o ovo com uma colher de sopa de leite e pincelam-se as broas. Depois com uma tesoura corta-se o topo de cada broa em forma de cruz, puxando a massa para cima, para que cresça, e no meio coloca-se um pouco de açúcar baunilhado.

Levar ao forno até dourarem.

Rita, este post é para ti, minha querida. Obrigada por estares sempre aí.

Quem me faz companhia com um chá e uma fatia de boa?

A Cozinheira

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Bem-vindos ao novo Da Nossa Cozinha # Waffles belgas

O nosso regresso é doce e com uma nova imagem. Aproveitámos o Verão para reorganizar o Da Nossa Cozinha e para ler muito. Conhecer melhor os superalimentos, experimentar retirar o leite da nossa (dos Cozinheiros adultos) alimentação durante um período, debruçarmos-nos sobre o glúten, isto só para vos dar alguns exemplos. Mas se se tornar relevante, depois voltamos a estes temas, que hoje é dia de festa por aqui.

Eu há muito que queria uma máquina de Waffles, mas também queria uma tostadeira. Tenho-me contido porque a nossa cozinha é pequena, até que há bem pouco tempo vi um 3 em 1 no Aldi e rendi-me! No mesmo fim-de semana experimentámos as tostas e os Waffles - a máquina é a mesma, basta mudar as placas. Adoro soluções práticas e inteligentes!

Estes Waffles que vos apresentamos são os melhores que comemos até hoje...

 



 

Waffles (Receita belga)

A receita é daqui.

Ingredientes:

2 chávenas* de farinha com fermento
3/4 de chávena de açúcar
3 colheres de chá  e 1/2 de fermento
2 ovos (as gemas separadas das claras)
1 chávena e 1/2 de leite
2/3 de chávena de manteiga derretida (receita original: 1 chávena)
1 colher de chá de extracto de baunilha

*1 chávena = 1 cup = 240 ml

Preparação:

Numa taça misturar a farinha, o açúcar e o fermento.

Noutra taça bater ligeiramente as gemas de ovos; juntar o leite, a manteiga e a baunilha e misturar bem. De seguida adicionar os ingredientes secos e mexer até estar homogéneo.

À parte bater as claras em castelo e adicionar à massa anterior, envolvendo.

E a massa está pronta! Agora liga-se a máquina e seguem-se as instruções. No nosso caso: ligamos a máquina,  colocamos a massa de modo a cobrir cada "forma" e baixamos a parte superior da máquina, mas sem a fechar, para que a massa cresça. Seis minutos depois, temos dois waffles prontos. Retiram-se com cuidado e volta-se a colocar mais massa, repetindo-se o processo.

 

Tempo de preparação: 30 minutos | Dificuldade: Fácil | Vegetariano: Não |  Para crianças: Sim | Ingrediente principal: Farinha |
N.º de porções: 9 | Prato: Doces e Sobremesas

Com esta massa fizemos 9 waffles. Comemos ao pequeno-almoço com fruta e Nutella e congelámos os que sobraram, para experimentar. E... funciona! Ficam igualmente bem e deliciosos. Basta descongelar e na hora de servir colocar 30 segundos no microondas. Muito, muito bom! 



Este waffle foi descongelado e 30 segundos ao micro-ondas.
Acompanhámos com doce de maçã, também caseiro.

Deliciem-se!

A Cozinheira

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Massada de peixe

Já há algum tempo que não passava por cá a partilhar uma receita, mas continuo de corpo e alma no Da nossa Cozinha e a cozinhar. E voltei com uma Massada de Peixe. Não é nada difícil de fazer e fica sempre com um óptimo sabor. :)

Massada de Peixe

Como ingredientes:

2 cebolas

3 tomates

4 dentes de alho

2 cenouras

Sal a gosto

Salsa q.b.

Azeite q.b.

250 g de massa a gosto 

1,2 kg de peixe a gosto

A preparação ainda é mais fácil:

Coze-se o peixe com sal a gosto e assim que esteja pronto, retira-se da água (que utilizaremos mais tarde) e prepara-se o peixe, removendo peles e espinhas. Reserva-se.

Numa panela faz-se o refogado, em que se alouram as cebolas e os dentes de alho cortados em pedaços pequenos com o azeite e depois se junta o tomate aos pedaços. 

Deixa-se cozinhar, junta-se a água da cozedura do peixe a gosto (mínimo 5 conchas) e depois a massa e as cenouras às rodelas e rectifica-se o tempero. Quando estiver a massa quase cozida (eu gosto "al dente"), junta-se o peixe e, por fim, a salsa.

Espero que gostem e como podem "ver/saborear" não é nada difícil de fazer.

Até Breve!

O Cozinheiro

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