Da nossa cozinha até... Coimbra! #Restaurantes a não perder

Está-se muito bem em Coimbra e come-se ainda melhor. Claro que foi muito bom termos uma lista diversificada cinco estrelas dada por quem vive lá. Por isso, a Joana Roque naquele fim de semana deve ter andado com as orelhas bem quentes, como se costuma dizer, porque falamos muito (bem) dela. Estamos-lhe muito gratos!

No dia em que chegamos jantamos no La Vara. Como não aceitam reservas fomos cedo, não quisemos arriscar por causa dos meninos. Esta é uma hamburgueria mais formal do que o habitual, mas isso não é um fator negativo, o espaço é muito agradável e o atendimento rápido e eficiente. Pouco depois de nós chegou outra família também com crianças. Pais estrategas modo on!

Classic +

Portobello & Queijo da Ilha

Nós, adultos, degustamos um Portobello & Queijo da Ilha (hambúrguer de vaca, alface, cebola, cogumelo Portobello, chutney de cebola, queijo da Ilha e maionese de alho) e um Classic + (hambúrguer de vaca, alface, cebola, pickles, tomate, queijo cheddar, bacon, ovo, maionese e ketchup). Para o nosso mais velho, com 7 anos na altura, escolhemos o menu infantil - gostou tanto do hambúrguer, que repetiu! E atenção que o nosso rapaz come o hambúrguer simples no pão e as batatas!

Menu Infantil - variante natura

La Vara - Handmade burgers & Portuguese wines
Avenida João das Regras, 52 | 3040-256 Coimbra | Tel.: 239 151 690
É perto do Portugal dos Pequenitos.

Decidimos comer a sobremesa fora e ficamos ali bem perto, na chocogelataria Novalis. Os gelados são deliciosos!

No dia seguinte fomos a restaurantes nos quais efetuamos reserva. E foi o melhor que fizemos! Nos dois vimos pessoas a quererem mesa e a não terem... Passamos a manhã no Portugal dos Pequenitos e nunca pensei que o nosso menino se divertisse tanto! Foi mesmo aproveitar ao máximo e conseguimos tirar boas fotos, que a confusão começou a aumentar na altura em que viemos embora. 

E saímos e fomos a pé para o Cordel Maneirista. Este foi o meu restaurante preferido: eu adoro petiscos! As imagens que se seguem falam por si... 

Tábua mista

 

Queijo de cabra frito

Cogumelos gratinados

Batata frita com casca

Menu Pequenitos

Pudim das Clarissas

Pastel de Santa Clara do Convento de Coimbra

Cordel Maneirista
Rua Carlos Alberto Pinto de Abreu, 2 | 3040-125 Coimbra | Tel.: 239 164 261 
É perto do Portugal dos Pequenitos.

Fechamos com chave de ouro o nosso tour gastronómico por Coimbra. O restaurante de autor, o mais pequeno e intimista ficou para o fim. Fixem este nome: No Tacho.

O atendimento neste restaurante foi qualquer coisa de excecional. E quando assim é deixemo-nos conduzir. Foi o que fizemos! Posso dizer-vos que foi fantástico. Os pratos principais eleitos foram Arroz do Mondego com peixe da nossa costa, que veio para a mesa no tacho, e Vazia de Marinhoa DOP. O marido acompanhou com um copo de vinho tinto de Tagarela, que apreciou bastante. As sobremesas, que foram partilhadas, também magníficas: Leite Creme e Pudim de Gemas e Vinho do Porto. 

Esta foi uma experiência bastante especial.

No Tacho
Rua da Moeda n.° 20 | 3000-282 Coimbra | Tel.: 911 925 961

Quando forem a Coimbra... deliciem-se!

Ana 

Da Nossa Cozinha

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Da nossa cozinha até... Coimbra! #Paragem para almoçar e o hotel

Há uma semana, por esta hora, estava com um "nervoso miudinho" de excitação, como uma criança pequena. Sim, estávamos prestes a ter a nossa primeira escapadinha a quatro! Coimbra foi o destino. 

Saímos de casa na sexta-feira a meio da manhã e decidimos parar para almoçar em Peniche. Fomos ao Sardinha, onde fomos muito bem atendidos. Ainda tivemos de esperar um pouco, que isto de escolher o restaurante na hora, ainda por cima num feriado só podia dar nisto... Mas valeu a pena. O registo fotográfico foi só dos pratos principais, que o baby entretanto começou a ficar impaciente. Comemos muito bem!

Seguimos viagem diretos até à cidade dos estudantes, mais precisamente até ao Vila Galé Coimbra. É um quatro estrelas muito bem localizado perto do centro histórico e com vista sobre o Rio Mondego. Gostamos bastante de aqui ficar! Ficamos surpreendidos com o facto de vermos muitas famílias, mas também grupos de turistas e mais ainda por o resultado desta equação ser tranquilidade e descanso, que era o que precisávamos. É a prova viva de que um hotel family-friendly não tem crianças a correr e a gritar. #familyfriendlyhotelsforever

Optamos por ficar numa suite júnior, bem simpática e confortável, por sinal. Sou a única a adorar as almofadas de hotel? Aquelas grandes podiam vir morar cá para casa!

Bem, ainda sobre o hotel deixo-vos mais algumas fotos.

Três breves apontamentos:

1) Pequeno-almoço inglês, ovos mexidos e panquecas feitas na hora.

2) Mini-croissants simples excelentes, a levar-nos até Paris na primeira dentada.

3) Comi a minha primeira rabanada deste ano (à esquerda ao lado dos croissants) - as rabanadas não têm à partida um ar tão tentador quanto uma panqueca com nutella, mas não se deixem enganar...

Ainda fomos um bocadinho à piscina exterior (o hotel também tem interior, vejam mais fotos e info aqui) e soube muito bem! Despedimo-nos do verão 2018 da melhor maneira. 

Falta ainda contar-vos as nossas experiências gastronómicas divinais (e aqui contámos com as dicas preciosas da Joana Roque) e a loucura que foi o Portugal dos Pequenitos (eu passei a minha vida toda a dizer Portugal dos Pequeninos!) para miúdos e graúdos! Mas isso fica para outro post.

Um beijinho coimbrense,

Ana 

Da Nossa Cozinha

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Churrasco # Molho para acompanhar

Estamos oficialmente no outono, mas o verão ainda não teve vontade de se ir embora. Há uma doçura na luz destes dias de transição - para além do calor - que me agrada e que tento aproveitar ao máximo.

Aproveito, por exemplo, para usar e abusar da churrasqueira ou do grelhador elétrico. Qualquer um serve, que eu não sou esquisita (mas, pensando bem, com o bebé temos usado mais o segundo...). Bom, resumindo, eu adoro um bom churrasco e não sou a única da família.

E churrasco sem salsicha não é churrasco, pelo menos cá em casa! Estas são da Primor, que tem também a versão picante. Qualquer uma delas são boas e com o molho que se segue, então...

Molho de lima

Ingredientes:

1 iogurte grego natural 

1 salsicha de churrasco picante da Primor grelhada e cortada às rodelas

Raspa de 1 lima

Sumo de 1/2 lima



Preparação:

Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica até o molho estar homogéneo. Retificar o tempero, se necessário, com sal fino e/ou pimenta moída a gosto.
Pode ser servido imediatamente, mas, se tiverem tempo, levem-no a refrescar 30 minutos no frigorífico.

Churrascamos? 

Ana

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Gelado caseiro em 5 passos

Se antes via o canal 24Kitchen, agora vejo ainda mais. No mês passado tive a felicidade de deparar-me com uns episódios deliciosos de "Marry Berry's Foolproof cooking". Deliciosos por vários motivos: pela própria Marry Berry, pela sua experiência e idade, pelo seu humor fino e, claro, pelas suas receitas. 

E o que me encheu o olho no episódio 4? Um gelado caseiro, fácil, fácil. Pensei: "Eu tenho de fazer isto!" E fiz mesmo.

Assim, contado num ápice:

1. Bate-se 600 ml de natas com a batedeira elétrica até formar uns picos. 
2. Depois junta-se uma lata pequena de leite condensado e envolve-se com a ajuda de um raspa Salazar.
3. A este preparado pode-se adicionar pepitas de chocolate, frutos secos, frutos vermelhos... Eu juntei 200 g de chocolate com avelãs inteiras em pedaços pequenos (usei a Bimby para isso).
4. Verter para uma forma de bolo inglês forrada com película aderente e levar ao congelador durante 6 horas ou a noite toda (este foi de um dia para o outro).
5. Desenformar e pode-se enfeitar a gosto (passei este último passo).

É DE BA-BAR!

Com este calor há algo melhor para ter em casa?
Deliciem-se!

Ana

Da Nossa Cozinha

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Querido, podes comprar cá para casa #1

Estar mais por casa [o motivo é este] dá nisto... Querer gastar dinheiro investir em utensílios para a cozinha! Mas tem tudo uma explicação:

1) No verão apetece comer mais saladas. E, como estou cá com umas ideias, gostava mesmo de ter este cortador de legumes (querido, a cor é indiferente):

Borner V5 (preço aqui).

2) A nossa tábua precisa de ser substituída:

Tábua de cortar LEGITIM da IKEA (preço aqui).

3) Anda aí um "sururu" no Instagram a dizer-se maravilhas destas caixas, que conservam a frescura dos vegetais mais tempo. E isto do desperdício dá que pensar... 

Tupperware Ventsmart 4.4l (preço aqui).

4) Vá, esta é a última coisa que peço. Aparece em vários programas do 24Kitchen e embora eu não tenha qualquer pretensão a Chef acho que não nos fazia mal ter um em casa. Prometo que já tenho pelo menos duas receitas para utilizá-lo:

Termómetro digital PRESTO (compra-se aqui).

E, sim, respondendo à pergunta que me fazes sempre: tenho lugar para arrumar tudo! ;)

Beijos,

Ana

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Bolo de maçã rico em fibras

A vida dá muitas voltas e por aqui foram muitas desde o último post... Já estou para vir ter convosco há bastante tempo, mas, por um motivo ou por outro (daqueles fortes), tem sido adiado. 

Até que hoje, num dia frio e chuvoso de primavera, trago-vos um dos últimos bolos-sensação cá de casa. A receita foi-me dada por uma amiga "bimbólica", a Paula, e garanto-vos que vão adorar. A massa deste bolo é feita na Bimby, mas podem utilizar um processador. Digamos que o vosso maior trabalho será descascar e cortar 3 maçãs aos quadradinhos. Convenci-vos? 

Bolo de maçã 

Ingredientes: 
3 maçãs

2 chávenas* de açúcar

3 ovos

2/3 chávena** de óleo

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

* 1 chávena = 1 cup = 240 ml

** 1/3 de chávena (ou cup) = 80 ml

Com esta receita usei pela primeira vez as minhas taças medidoras - estou fã!

Preparação:

Forrar o fundo (amovível) de uma forma redonda com papel vegetal e reservar.

Lavar e descascar 3 maçãs (4 se forem para o pequenas): guardar as cascas à parte e cortar as maçãs em quadradinhos. Reservar.

Colocar no copo da Bimby o açúcar, os ovos o óleo e as cascas das maçãs e programar 5 seg/vel 10.

Introduzir a borboleta, juntar a farinha e o fermento e programar 30 seg/vel 3. 

Verter a massa para a forma, colocar a maçã por cima e levar ao forno a 190º C durante 35-40 minutos (fazer o teste do palito).

Um beijinho!

Ana

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Rolo de fritatta... que é um Primor!

Sabe bem colocar na mesa uma entrada diferente e ainda sabe melhor saboreá-la. Às vezes apetece-nos algo que fuja ao habitual, mas nem sempre é fácil satisfazer este desejo no meio da rotina do dia-a-dia. Hoje apresento-vos um Rolo de Fritatta simples de fazer e que faz um sucesso tanto como entrada como refeição ligeira, quando acompanhado por uma salada ou sopa. 

Rolo de fritatta 

Ingredientes: 

6 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal q.b.
Queijo fresco para barrar q.b. 
Bacon de peru fatias extrafinas Primor q.b.
Azeitonas verdes descaroçadas e cortadas q.b.
Fiambre Peito de peru forno de lenha Primor

Preparação:

Colocar no fundo de um tabuleiro (cerca de 20 x 30 cm) papel vegetal e reservar.

Mexer 6 ovos com uma pitada de sal e envolver o queijo ralado. Verter para o tabuleiro e levá-lo ao forno a 180º C durante 10 a 15 minutos, até a omelete estar cozinhada.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco e desenformar para cima de uma folha de papel vegetal. Barrar o centro com o queijo fresco (retirar do frigorífico uns 15 minutos antes para ser mais fácil) e "forrar" a fritatta com tiras extrafinas de bacon de peru. Colocar por cima as azeitonas verdes e finalizar com as fatias de fiambre. Enrolar com a ajuda do papel vegetal e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas (esta ficou de um dia para o outro).

Depois retirar cuidadosamente o papel vegetal e fatiar.

Posso dizer-vos que é muito bom e que não sei se é da hora, mas já comia uma fatia ou duas! Não sei se já conhecem os produtos Primor utilizados nesta receita, mas é uma boa oportunidade para o fazerem, já que a conjugação do bacon de peru com o fiambre é deliciosa.

Boa semana!

Ana

Da Nossa Cozinha

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